Tourisme et culture alimentaire
Le département d’études urbaines et touristiques est heureux d’annoncer l’acceptation de son projet « Créer des liens à travers la culture, la cuisine, l’agriculture et le tourisme » dans le cadre du concours annuel 2007 du Programme de mobilité Nord- Américain en éducation supérieur.
Ce projet, dont la réalisation se fera entre octobre 2007 et octobre 2011, a pour objectif de renforcer la connaissance interculturelle entre le Canada, Les États-unis et le Mexique à travers la connaissance partagée de la production alimentaire, des traditions culinaires et des intérêts touristiques de chacun des pays. Les universités partenaires de ce projet sont : the State University of New York ( SUNY) et North-western State University of Louisiana aux États-unis, la Universidad de Guadalajara et l’Universidad de Las Américas au Mexique et Guelph University et l’UQAM pour le Canada.
Le projet permettra notamment :
- la mobilité d’au moins 54 étudiants entre les institutions impliquées, étudiants qui feront un séjour minimum d’un semestre dans une institution partenaire,
- l’apprentissage d’une langue seconde ou tierce pour les étudiants mobiles sélectionnés,
- la réalisation par ces mêmes étudiants d’un travail de recherche relié à divers aspects de la culture alimentaire, au sens le plus large, du pays hôte,
- la création d’un curriculum commun de cours,
- L‘enseignement à distance, à travers Internet, par les professeurs impliqués, des divers aspects du cours commun. Un minimum de 100 étudiants sera inscrit à ce cours,
- l’expansion de l’offre de cours relative à la culture alimentaire dans chaque institution.
Ce projet correspond parfaitement aux objectifs du Département d’études urbaines et touristiques de l’UQAM puisque, depuis 3 ans, le Professeur Jean-Pierre Lemasson, responsable du projet, offre un cours sur le tourisme gourmand et travaille plus largement sur les cultures alimentaires comme objet d’études multidisciplinaires.
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